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Papaína |
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Papaína é uma proteína alcalóide extraída do mamão (carica papaya). E usada em testes com imunoglobulinas, e na indústria farmacêutica vem sendo usada associada a um curativo (esparadrapo + gaze) como um acelerador do processo de cicatrização. na culinária é utilizada como amaciante de carnes. |
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